Non vuoi sprecare cibo questo Natale, vero? Ecco qualche dritta per non farlo.
In Italia, quando arriva il periodo natalizio, le famiglie si riempiono di gioia, le case si addobbano e la cucina si trasforma nel cuore pulsante della festa. I piatti si fanno più abbondanti, le ricette della tradizione prendono il sopravvento e si consumano pasti che ci regalano momenti unici di convivialità. Ma c’è un aspetto che non possiamo trascurare: evitare gli sprechi durante le feste.
Si prevede che quest’anno, ogni nucleo familiare spenderà in media 145 euro solo in cibo per deliziare il palato durante le festività con pesce, carne, vini selezionati e dolci fatti a mano come pandori e torroni. Ma con tutta questa abbondanza, è fondamentale pianificare gli acquisti e fare attenzione alla scadenza e alle modalità di conservazione per non dover buttare via nulla.
Le date di scadenza: occhio al calendario
Capire bene le etichette degli alimenti è un punto chiave. Ci sono due tipi di indicazioni: “da consumarsi entro” e “da consumarsi preferibilmente entro”. La prima è per quei cibi che non vanno assolutamente consumati dopo una certa data, come carne o pesce fresco. La seconda invece è meno stringente e indica fino a quando il prodotto mantiene le sue migliori qualità organolettiche, anche se spesso è ancora buono anche dopo.
Ci sono cibi come pasta e riso che, se tenuti nel modo giusto, non temono la scadenza e si conservano per tempi lunghissimi. Biscotti e cracker seguono la stessa regola, mentre farina e zucchero devono solo stare al riparo dall’umidità per restare impeccabili.
Piccole mosse, grandi risultati: riduci gli sprechi
Per non sprecare cibo, si possono adottare semplici accorgimenti, specialmente con quello che si conserva in frigorifero. Il latte UHT può essere tranquillamente bevuto anche dopo diverse settimane dalla scadenza, purché la confezione sia stata mantenuta chiusa correttamente. Lo yogurt è ancora buono finché non mostra muffe o odori sospetti. E se capita di trovare della muffa su salumi, insaccati e formaggi, spesso è sufficiente toglierla per poterli mangiare senza problemi.
Il cioccolato può presentare una pellicola biancastra a causa dello “sblocco” dei grassi, ma una volta rimossa questa si può tranquillamente godere della sua dolcezza. Un’altra curiosità è che il miele, se ben conservato, è praticamente immortale e non scade mai davvero. Ricorda queste informazioni e quest’anno, sotto le festività, oltre a fare bella figura con i piatti della tradizione, non dovrai preoccuparti di cosa fare con gli avanzi.
“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo”, scriveva George Bernard Shaw, ed è proprio in questo spirito che gli italiani si apprestano a celebrare le feste natalizie, un momento in cui la tavola diventa simbolo di condivisione, gioia e, perché no, di qualche peccato di gola. Ma in questo vortice di sapori e tradizioni, un monito emerge forte: l’attenzione agli sprechi alimentari.
La spesa media di 145 euro a famiglia per i pranzi e le cene natalizie diventa un’occasione per riflettere su come consumare in modo più consapevole, valorizzando ogni acquisto e riducendo gli sprechi. Dall’acquisto di prodotti con date di scadenza più lontane alla corretta interpretazione delle etichette, ogni gesto conta. E se alimenti come pasta, riso o il latte UHT possono avere una vita oltre la “preferibile”, perché non imparare a riutilizzarli creativamente anziché condannarli alla spazzatura?
Il Natale può diventare così non solo una festa del palato ma anche dell’intelligenza ecologica, in cui ogni piatto consumato è anche un piccolo passo verso un mondo meno sprecone. Un regalo che tutti noi possiamo fare al pianeta, in linea con il vero spirito delle festività.